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行業國標發布 促進冷藏、冷凍食品行業高質量發展

2019/10/14 9:55:13 | 文章來源:食品機械設備網  | 【大 小】 【打印】

2018年全國規模以上冷凍冷藏食品工業企業1.2萬家,完成主營業務收入1.9萬億元,比上年同期增長5.1%。冷凍、冷藏食品已成為人們日常消費中的主流食品之一,尤其是在餐飲行業占比較大。日前,有關部門正式發布了《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準,為行業健康發展提供政策支持。該標準將于202031日正式實施。

    據了解,2017830日,《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準啟動會在北京舉行。會上,行業人士對冷鏈物流發展的現狀、行業存在的問題和痛點進行了詳細介紹,同時向起草組建議此標準下一步的重點調研方向和內容。此次會議的召開,標志著《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準制定工作的全面啟動。

    隨后,經起草單位調研、起草、研討和修改完善后,形成征求意見稿。2018年按照《國家標準管理辦法》有關規定,向社會公開征求意見,并于730日前將《意見反饋表》發送至中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會,進一步為《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準的發布奠定了基礎。

    2019830日,國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會印發《關于批準發布<針葉樹鋸材>501項國家標準和6項國家標準修改單的公告》,正式發布了501項國家標準,其中包括《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T 24616-2019)國家標準,就此,此項標準起草、完善以及公開征求意見、發布等落下帷幕。據了解,該項標準將于202031日正式實施。

    近些年來,隨著我國冷藏、冷凍技術水平不斷提高,全國各地冷鏈建設逐步完善,消費市場日臻成熟,冷藏、冷凍食品行業實現了快速發展和轉型升級。不過,冷藏、冷凍食品行業實現快速發展的同時時而存在安全和品質方面的問題,并且越來越受到國家社會各界高度重視和關心。而《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》發布,為冷鏈食品健康發展提供了良好的政策環境。

    筆者了解到,《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》在運輸方面,補充或增加了如溫控能力、實時監控設備要求等專用設備的要求,在運輸作業方面增加了作業清潔、作業區溫度控制、作業裝載原則、混裝、裝裝碼放等具體要求,進一步規范食品冷鏈企業的運輸服務能力和水平,也在一定程上為確保食品運輸流程的安全和質量提供了技術支撐。

    綜上,《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》的發布,不僅能夠降低食品在貯藏、運輸、銷售等流通環節的質量損耗,減少浪費,同時還進一步規范冷鏈物流行業,提升物流企業服務水平,促進行業轉型升級、高質量發展具有積極意義。

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