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新意見發布 內蒙古持續推動奶業高質量發展

2019/10/23 10:30:24 | 文章來源:食品機械設備網  | 【大 小】 【打印】

日前,內蒙古自治區人民政府發布了《關于推進奶業振興的實施意見》,文件中提出要打造一流加工企業,創建一流品牌,形成一流品質,引領全國奶業發展。近年來,隨著國家和自治區對奶業扶持政策力度的加大,內蒙古自治區奶業保持了強勁的發展勢頭。推進當地的奶業高質量發展不僅需要政府扶持,更需要企業提高生產技術含量來推動產業的轉型升級。

    文件中提出要全面梳理當前內蒙古奶業發展的短板與差距,鼓勵和支持乳制品加工企業做優做強。如今,我國乳制品消費市場正在不斷擴大,增長幅度增加,部分產品甚至超過50%。因此,對于乳制品生產企業來說,如何做優做強成了當前突破市場的關鍵點之一。

    為了穩定奶源、控制奶源的質量、安全,不少企業都開始運行全產業鏈模式。全產業鏈模式也是一種規模化生產模式,能夠實現標準化生產,從而降低成本,提高質量。全產業鏈模式包括了從奶牛養殖、原料獲取到生產包裝等環節,這其中,各種自動化設備的支撐少不了。

    例如擠奶設備,現今的擠奶環節早已從手工走向自動化。據了解,某奶羊場將集成傳感器技術、信息采集技術、網絡數據庫技術等新型技術與擠奶設備相結合,通過RFID奶羊電子標識感應器和識別系統、感應式奶量自動計量設備以及擠奶廳數字管理平臺等自動記錄并分析每頭奶羊的奶量變化、產奶性能以及其健康狀況等等。

    同時,乳制品灌裝設備的智能化水平也在不斷提高,利用人工智能等新型信息技術,提高設備的機電一體化。制造商還通過引入高精技能、電子技能、微電子技能、邊際技能、含糊技能等,加強灌裝設備的可靠性、安全性、無人作業性,性能穩定的同時極大地提高了生產效率。

    除此之外,文件中還提出堅決守住奶業質量安全底線。加強乳品生產全程監管,實施乳品質量安全檢測計劃。據了解,相比以前,如今內蒙古奶業的質量安全水平已經有了很大的提高,規模牧場生鮮乳中的乳脂率和乳蛋白率分別達到3.7%3.39%,菌落數平均每毫升1.9萬,2018年生鮮乳抽檢合格率達到100%

    但逆水行舟不進則退,乳企還需通過建設乳品追溯體系來進一步防范質量安全問題,完善全產業鏈模式。乳品追溯體系能在乳品供應的整個過程中對乳品的各種相關信息進行記錄和存儲。一旦乳品出現質量問題時,能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環節,并及時進行問題產品的召回,從而實現乳品質量的嚴格監管。

    雖然內蒙古乳業于近兩年有了飛速的成長,但當前依然存在科技支撐不足、多元化加工結構和產品結構尚未形成、產業鏈利益分配不合理等突出問題,亟待政府和企業共同發力,推進奶業振興。

    《關于推進奶業振興的實施意見》的印發正是政府在奶業扶持政策措施上新的突破和創新,而當地乳制品生產企業則需要引入先進的乳制品生產技術和設備,構建全產業鏈條,推動當地乳制品加工業整體規模化、標準化、智能化水平的提升。

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