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“武漢造”精釀啤酒歐洲獲大獎

2019/11/18 15:17:53 | 文章來源:長江日報  | 【大 小】 【打印】

武漢造精釀啤酒拿到號稱啤酒界奧斯卡的金獎,武漢又有一產品榮升國際級

1114日,在德國紐倫堡展覽中心舉行的歐洲啤酒之星頒獎禮及品鑒會上,兩個類別的金牌被中國啤酒拿下,其中一個就是來自中國武漢拾捌精釀的膠片機?牛奶世濤啤酒,這是中國精釀啤酒首次在該比賽中拿到金獎。

1115日上午,記者聯系上這款精釀啤酒的釀酒師姜麒。姜麒告訴記者,歐洲啤酒之星是國際精釀啤酒的頂尖賽事,遞交參賽的活動申請是今年年初,填寫好相關信息并將啤酒成品發往組委會之后,他又開始埋頭于精釀啤酒的日常研發之中。

10月份的一天,姜麒偶然聽到行業內的朋友告知,你們釀造的啤酒好像獲獎了。他起初不相信,專門找在德國的朋友幫忙打聽,得到確認。

姜麒趕緊查看自己的郵箱,果然在垃圾郵件找到一份正式獲獎通知,郵件的開頭就是“Congratulations……”

精釀啤酒大賽歐洲啤酒之星,每兩年舉行一次,旨在嘉獎那些致力于傳統釀造工藝并獨具特色的啤酒。作為世界頂級啤酒賽事之一,大賽采取專業評委盲評方式,來自酒企、供應商、學院、專業雜志等不同行業的評委進行專業品評,最終決出金獎、銀獎,今年參賽的啤酒數量達到2483款。

姜麒告訴記者,這次獲獎的膠片機?牛奶世濤精釀啤酒,是國內首款注入氮氣的世濤。世濤Stout的音譯,指一種深色啤酒,釀造時使用經過烘焙的麥芽或大麥。早在2014年,姜麒就開始這款酒的釀造,使用了9種不同麥芽和谷物,釀造時添加乳糖,使得這款啤酒有了牛奶、咖啡、巧克力的柔順口感。

    隨著精釀啤酒消費在武漢的興起,吸引越來越多的人嘗試。姜麒介紹,用通俗的比喻來說,精釀啤酒與傳統啤酒,大概相當于現調奶茶與沖調奶茶的區別,能夠提供更多的風味,并且可以根據季節、原料實現限量”“限定等風味。 

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